Sütőtök kutyáknak és macskáknak - narancssárga szuperélelmiszer a tálban

A kutyák és a macskák az ember közelében élő leggyakoribb állatok. Gyakran családtagként kezeljük őket, és öntudatlanul a táplálkozási szokásainkat is átörökítjük rájuk. A kutatások szerint a gazdák eközben sok táplálkozási hibát követnek el, pedig a kedvenc életminősége a kiegyensúlyozott étrendtől függ.

Ezért egyre gyakrabban nyúlunk növényi termékekhez, például gyümölcsökhöz és zöldségekhez. Az egyik legérdekesebb közülük a sütőtök - olcsó, könnyen beszerezhető, és értékes összetevőkben gazdag.

Szuperélelmiszerek a kutya és a macska étrendjében

A gyümölcsök és zöldségek egyre gyakrabban kerülnek a száraz és nedves tápokba, főleg a kutyáknak szántakba. Ennek megvan az oka, mert az úgynevezett funkcionális élelmiszerek közé sorolják őket. „Szuperélelmiszernek” egyes gabonaféléket, gyógynövényeket és fűszereket is neveznek.

Az ilyen termékek kutyák és macskák egészségére gyakorolt hatását egyre jobban kutatják. Az adásuk után a szervezetben lezajló folyamatok megértése segít a táplálkozási szakembereknek jobb étrendet összeállítani, az állatorvosoknak pedig gondoskodni az állatok egészségéről.

Hogyan emészti a kutya és a macska a növényeket

A kutya és a macska étrendjének alapja a hús legyen, de a gyümölcsök vagy zöldségek hozzáadása a tápanyagok és bioaktív vegyületek értékes forrása. Az emésztési folyamatok azonban fajonként eltérnek, többek között a vitaminok szintetizálásának és a glükóz emésztésének képességében.

Ezért érdemes egyénileg elemezni a táplálás módját: a száraz vagy nedves táp összetételét, a BARF étrend makrotápanyag-egyensúlyát és a csemegéket. A kutya jól boldogul a gyümölcsökkel és zöldségekkel, mert emésztőrendszere amilolitikus enzimeket termel. Az amiláz a szénhidrátok glikozidos kötéseit bontja.

Mit tartalmaz a sütőtök

A tökfélék az ember által termesztett első zöldségek közé tartoznak. A sütőtök Amerikából származik, és olcsó zöldségként évszázadokon át a különböző társadalmi rétegekhez tartozó emberek étkezésének alapja volt. Ma is használják a gyógyászatban és a kozmetikumokban, és a kisállateledelekben is megtalálta a helyét.

A sütőtököt egészségesnek tartják, mert biológiailag aktív összetevőket tartalmaz: poliszacharidokat, para-aminobenzoesavat, szterolokat, fehérjéket és peptideket. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának adatai szerint a friss sütőtök körülbelül 90%-a víz, összetételét pedig az alább bemutatott összetevők egészítik ki.

A tudományos eredmények alapján a sütőtök az egészségvédő élelmiszerek közé sorolható. Legfontosabb tulajdonságait egy grafikán foglaltuk össze.

Növényi vegyületek a tök húsában

A tökfélékben másodlagos anyagcseretermékeket azonosítottak: alkaloidokat, flavonoidokat, fenolokat, szaponinokat, cserzőanyagokat és kukurbitacinokat, amelyek keserű ízt adnak a tök húsának. A sütőtök a karotinoidok és a gamma-aminovajsav jó forrása is.

A tök húsából körülbelül kilenc fenolsavat izoláltak, többek között galluszsavat, klorogénsavat, kávésavat és ferulasavat, valamint hat flavonoidot, köztük rutint, kempferolt és kvercetint. Koncentrációjuk főleg a tök fajtájától és változatától függ.

A sütőtök színe és a karotinoidok

A termesztett tökfajták színük, alakjuk és méretük tekintetében változatosabbak, mint a vadon élők. A tök húsának narancssárga színe főként a béta-karotin (provitamin A) jelenlétéből ered. A kutatók más karotinoidokat is találtak a tökben, többek között luteint, zeaxantint, alfa-karotint és kriptoxantint.

A-vitamin, ásványi anyagok és kálium

Az A-vitamin zsírban oldódik, és főleg növényi karotinoidokból származik. A belekben szívódik fel, és elsősorban a májban raktározódik, kisebb mennyiségben pl. a vesében. A macskák nem tudják a béta-karotint retinollá alakítani. Az A-vitaminnál a mennyiség számít - a hiány és a túladagolás egyaránt árt.

A sütőtök rezet, mangánt, káliumot, kalciumot, vasat, magnéziumot, cinket, szelént, valamint E-, C- és B-vitaminokat is tartalmaz. Mindegyik összetevő hat a szervezetre, ezért olyan fontos a táplálék megfelelő adagolása. Magas káliumtartalmának köszönhetően a sütőtök támogathatja a szív és a keringési rendszer működését.

A sütőtök rostja és az emésztés

Székrekedés

A sütőtök gazdag oldható rostban, amely nem szívódik fel a vékonybélben, hanem a vastagbélben erjed. Ott ingerli a nyálkahártya receptorait, és serkenti a perisztaltikát, ami felgyorsítja a székletürítést. A rost megköti a vizet, és növeli a széklet térfogatát, az erjedés során pedig jótékony zsírsavak keletkeznek, amelyek energiát adnak a bélsejteknek.

Hasmenés

A kutya hasmenésének sok oka lehet, de leggyakrabban az étrenddel függ össze. Kölyköknél a következőkből eredhet:

• az emésztőrendszer még ki nem alakult mikroflórája,
• az étrend gyakori változtatása,
• túl sok csemege adása,
• a világ felfedezésével járó stressz.

Néha mélyebb, kezelést igénylő probléma áll a háttérben. Felnőtt kutyáknál a hasmenés más betegséget kísérhet, vagy helytelen etetési modellből eredhet.

A sütőtök azon zöldségek egyike, amelyek hasmenésnél biztonságosak. A rost oldhatatlan frakcióját is tartalmazza, amely természetes támogatást jelenthet a hasmenéses kutyának. A mennyiség azonban számít: a túl sok sütőtök fokozhatja a laza székletet és a kiszáradást, végső soron pedig felboríthatja a víz- és elektrolitháztartást.

A sütőtök mint prebiotikum

A rost prebiotikumként is hat. A prebiotikumok változatlan formában jutnak el a bélbe, mert a gyomorban nem bomlanak le. Serkentik a hasznos baktériumok szaporodását, gátolják a károsak elszaporodását, és csökkentik a pH-t a vastagbélben. Hasmenésnél az orvos probiotikumot javasolhat, a sütőtök pedig természetes prebiotikumként támogatja az élő baktériumkultúrákat.

A probiotikum és a prebiotikum kombinációja a szinbiotikum, amelyet a legkedvezőbb párosításnak tartanak. Egyre gyakrabban esik szó az eubiotikumról, vagyis a rifaximin alfáról is. Széles spektrumú antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatású, a kutatások szerint pedig növelheti a jótékony baktériumok, többek között a Bifidobacterium és a Lactobacillus arányát. A kutatások még folynak.

Rostkiegészítők

Rostot cellulóz vagy búzakorpa (oldhatatlan frakció), inulin (oldható frakció) vagy útifű formájában adhatsz a táphoz; utóbbi mindkét frakciót tartalmazza. A rost típusát és mennyiségét érdemes táplálkozási konzultáción meghatározni.

Sütőtök cukorbetegségnél, túlsúlynál és alulsúlynál

A sütőtök oldhatatlan rostja növeli a széklet térfogatát, és lassítja a szénhidrátok emésztését és felszívódását, ami segíthet a vércukorszint szabályozásában cukorbeteg kutyáknál. A sütőtök alacsony kalóriatartalmú, a duzzadó rost pedig teltségérzetet ad, ezért jól beválik nasiként cukorbeteg kutyáknak és macskáknak.

Kutyáknál a mindkét rostfrakcióban gazdagabb étrend segít megtartani vagy csökkenteni a testsúlyt. Az okokat az alábbi grafika mutatja.

A túlsúlyos kutyáknak érdemes rendszeres, hozzájuk igazított mozgást biztosítani, amely kiegészíti a fogyókúrás tervet.

Alulsúlyos kutyáknál a cél a testtömeg normalizálása, az izomépítés és az anyagcsere, köztük az inzulinháztartás stabilizálása. Az ilyen kutyák kapjanak tápláló, kiváló minőségű eledelt vagy cukorbetegeknek szánt étrendet, mert ez mindkét rostfrakciót tartalmazza. Ne feledd a csemegéket is beszámítani a napi adagba.

Pektin, tökolaj és tökmag

A környezetben nő a mérgező anyagok koncentrációja, különösen veszélyesek a nehézfémek, például a kadmium és a higany, amelyek károsítják a szöveteket és a DNS-t. A sütőtök pektinje védőhatást mutatott a bélhámsejtekkel szemben. Vizsgálatokban a tökpektinek a kutyavesesejtekben (MDCK1) a reaktív oxigénformákat (ROS) is gátolták.

Tökolaj

A tökből olajat és magot is nyernek. Az olajnál figyelni kell az omega-6 és omega-3 zsírsavak arányára: az omega-6 van túlsúlyban, amely a gyulladásos folyamatokban vesz részt. Ez azonban nem jelenti azt, hogy az olajnak nincsenek kedvező tulajdonságai.

Laboratóriumi vizsgálatokban a tökolaj számos mikroorganizmus, többek között az Escherichia coli, a Salmonella, a Klebsiella pneumoniae, a Pseudomonas aeruginosa, a staphylococcusok és a Candida albicans szaporodását gátolta. A tokoferoloknak (E-vitamin) köszönhetően a tökmagolajat antioxidánsforrásnak tartják. Egy egereken végzett vizsgálatban a tökkivonat növelte a szuperoxid-diszmutáz, egy fontos antioxidáns enzim aktivitását.

Tökmag

A szárított tökmag kb. 6% vizet tartalmaz, 100 g-ban pedig: 30,23 g fehérjét, 49,05 g zsírt, 10,71 g szénhidrátot és 6 g rostot. Foszfor, kálium, magnézium, kalcium, cink, C-vitamin, B-vitaminok, folátok és K-vitamin forrása is.

A kutatások szerint a tökmag hozzáadása a nasikhoz csökkentheti a hólyagkő kockázatát kutyáknál. A magok vizes kivonatait a heterofiázist okozó parazitával fertőzött kölyköknél is vizsgálták - az eredmények ígéretesek voltak, de megerősítést igényelnek.

Vigyázz a szennyeződésekkel. Rossz tárolás mellett a tökmagban penész és gomba szaporodik el. Természetes védelmet a héj nyújt, de a forgalomban lévő tökmagok többsége héj nélküli. Napon a magokban lévő zsír megavasodik, és elvesztik tápértéküket.

Hogyan add a sütőtököt a kutyának és a macskának

Számos terület - a biotechnológia, a fitoterápia, az állatorvoslás, a táplálkozástudomány és a mikrobiológia - kutatásai azt mutatják, hogy a sütőtök húsa, magja és olaja jól illeszkedik a kutyák és macskák mindennapi étrendjébe. A sütőtököt adhatod főzve, sütve vagy blansírozva, mértéket tartva, és beszámítva a napi adagba.