Moliūgas šunims ir katėms - oranžinis superfood dubenėlyje

Šunys ir katės - labiausiai paplitę šalia žmonių gyvenantys gyvūnai. Dažnai elgiamės su jais kaip su šeimos nariais ir nesąmoningai perkeliame jiems ir savo mitybos įpročius. Tyrimai rodo, kad globėjai daro nemažai mitybos klaidų, o juk nuo subalansuotos mitybos priklauso augintinio gyvenimo komfortas.

Todėl vis dažniau renkamės augalinius produktus, tokius kaip vaisiai ir daržovės. Vienas įdomiausių yra moliūgas - pigus, lengvai prieinamas ir turtingas vertingų medžiagų.

Superfoods šuns ir katės racione

Vaisiai ir daržovės vis dažniau dedami į sausus ir drėgnus pašarus, ypač šunims. Tai pagrįsta, nes jie priskiriami vadinamajam funkciniam maistui. „Superfoods“ vadinami ir kai kurie grūdai, žolelės bei prieskoniai.

Tokių produktų poveikis šunų ir kačių sveikatai tiriamas vis išsamiau. Organizme juos davus vykstančių procesų supratimas padeda mitybos specialistams sudaryti geresnius racionus, o veterinarijos gydytojams - rūpintis gyvūnų sveikata.

Kaip šuo ir katė virškina augalus

Šuns ir katės raciono pagrindas turėtų būti mėsa, tačiau vaisių ar daržovių priedas yra vertingas maistinių medžiagų ir bioaktyvių junginių šaltinis. Vis dėlto virškinimo procesai skirtingoms rūšims skiriasi, be kita ko, gebėjimu sintetinti vitaminus ir virškinti gliukozę.

Todėl verta šėrimo būdą analizuoti individualiai: sauso ar drėgno pašaro sudėtį, makroelementų balansą BARF racione ir skanėstus. Šuo gerai susidoroja su vaisiais ir daržovėmis, nes jo virškinamasis traktas gamina amilolitinius fermentus. Amilazė skaido glikozidines jungtis angliavandeniuose.

Kas yra moliūge

Moliūginiai priklauso pirmosioms žmogaus auginamoms daržovėms. Moliūgas kilęs iš Amerikos ir kaip pigi daržovė šimtmečius buvo įvairių socialinių sluoksnių žmonių maisto pagrindas. Iki šiol jis naudojamas medicinoje ir kosmetikoje, o savo vietą rado ir gyvūnų ėdale (pet food).

Moliūgas laikomas naudingu sveikatai, nes jame yra biologiškai aktyvių medžiagų: polisacharidų, para-aminobenzoinės rūgšties, sterolių, baltymų ir peptidų. Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento duomenimis, šviežias moliūgas maždaug 90% sudarytas iš vandens, o jo sudėtį papildo toliau parodytos medžiagos.

Moksliniai duomenys leidžia moliūgą priskirti sveikatai palankiam maistui. Svarbiausias jo savybes surinkome grafike.

Augaliniai junginiai minkštime

Moliūginiuose nustatyti antriniai metabolitai: alkaloidai, flavonoidai, fenoliai, saponinai, taninai ir kukurbitacinai, kurie suteikia minkštimui kartų skonį. Moliūgas taip pat yra geras karotenoidų ir gama-aminosviesto rūgšties šaltinis.

Iš minkštimo išskirta apie devynias fenolines rūgštis, be kita ko, galo, chlorogeno, kavos ir ferulo rūgštis, bei šeši flavonoidai, įskaitant rutiną, kemferolį ir kvercetiną. Jų koncentracija daugiausia priklauso nuo moliūgo rūšies ir veislės.

Moliūgo spalva ir karotenoidai

Kultūrinės moliūgų veislės yra įvairesnės spalvos, formos ir dydžio požiūriu nei laukinės. Oranžinė minkštimo spalva daugiausia atsiranda dėl beta karoteno (provitamino A). Mokslininkai moliūge rado ir kitų karotenoidų, be kita ko, liuteino, zeaksantino, alfa karoteno ir kriptoksantino.

Vitaminas A, mineralai ir kalis

Vitaminas A tirpsta riebaluose ir daugiausia gaunamas iš augalinių karotenoidų. Jis pasisavinamas žarnyne ir kaupiamas visų pirma kepenyse, mažesniais kiekiais, pvz., inkstuose. Katės negeba paversti beta karoteno retinoliu. Vitamino A atveju svarbus kiekis - kenkia ir trūkumas, ir perteklius.

Moliūge taip pat yra vario, mangano, kalio, kalcio, geležies, magnio, cinko, seleno bei vitaminų E, C ir B grupės. Kiekviena iš šių medžiagų veikia organizmą, todėl toks svarbus tinkamas maisto dozavimas. Dėl didelio kalio kiekio moliūgas gali palaikyti širdies ir kraujotakos sistemos veiklą.

Moliūgo skaidulos ir virškinimas

Vidurių užkietėjimas

Moliūgas turtingas tirpių skaidulų, kurios nepasisavinamos plonojoje žarnoje, o fermentuojasi storojoje. Ten jos dirgina gleivinės receptorius ir skatina peristaltiką, o tai pagreitina tuštinimąsi. Skaidulos suriša vandenį ir didina išmatų tūrį, o fermentacijos metu susidaro naudingos riebalų rūgštys, teikiančios energijos žarnyno ląstelėms.

Viduriavimas

Šuns viduriavimas gali turėti daug priežasčių, tačiau dažniausiai jis susijęs su mityba. Šuniukams jis gali atsirasti dėl:

• nesusiformavusios virškinamojo trakto mikrofloros,
• dažnų raciono pokyčių,
• per didelio skanėstų kiekio,
• streso pažįstant pasaulį.

Kartais už jo slypi gilesnė problema, kurią reikia gydyti. Suaugusiems šunims viduriavimas gali lydėti kitą ligą arba atsirasti dėl netinkamo šėrimo modelio.

Moliūgas yra viena iš daržovių, saugių viduriuojant. Jame yra ir netirpi skaidulų frakcija, kuri gali būti natūrali pagalba viduriuojančiam šuniui. Tačiau svarbus kiekis: per daug moliūgo gali sustiprinti skystas išmatas ir dehidrataciją, o kartu sutrikdyti vandens ir elektrolitų pusiausvyrą.

Moliūgas kaip prebiotikas

Skaidulos veikia ir kaip prebiotikas. Prebiotikai pasiekia žarnyną nepakitę, nes skrandyje nesuyra. Jie skatina naudingųjų bakterijų augimą, slopina kenksmingųjų dauginimąsi ir mažina pH storojoje žarnoje. Viduriuojant gydytojas gali rekomenduoti probiotiką, o moliūgas kaip natūralus prebiotikas tada palaiko gyvąsias bakterijų kultūras.

Probiotiko ir prebiotiko derinys yra sinbiotikas, laikomas palankiausiu deriniu. Vis dažniau kalbama ir apie eubiotiką, t. y. rifaksiminą alfa. Ji pasižymi plačiu antibakteriniu ir priešuždegiminiu poveikiu, o tyrimai rodo, kad gali didinti naudingųjų bakterijų, be kita ko, Bifidobacterium ir Lactobacillus, dalį. Jos tyrimai vis dar tęsiami.

Skaidulų papildai

Skaidulų galima pridėti į pašarą celiuliozės ar kviečių sėlenų (netirpi frakcija), inulino (tirpi frakcija) arba blusinio gysločio, kuriame yra abi frakcijos, pavidalu. Skaidulų rūšį ir kiekį verta nustatyti per mitybos konsultaciją.

Moliūgas esant cukriniam diabetui, antsvoriui ir per mažam svoriui

Netirpios moliūgo skaidulos didina išmatų tūrį ir lėtina angliavandenių virškinimą bei pasisavinimą, o tai gali padėti reguliuoti cukraus kiekį diabetu sergantiems šunims. Moliūgas mažai kaloringas, o brinkstančios skaidulos suteikia sotumo jausmą, todėl jis puikiai tinka kaip užkandis diabetu sergantiems šunims ir katėms.

Šunims racionas su didesniu abiejų skaidulų frakcijų kiekiu padeda išlaikyti svorį ar jį sumažinti. Priežastys parodytos grafike toliau.

Antsvorio turintiems šunims verta užtikrinti reguliarų, pritaikytą judėjimą, kuris papildys svorio mažinimo planą.

Per mažo svorio šunims tikslas yra normalizuoti kūno svorį, auginti raumenis ir stabilizuoti medžiagų apykaitą, įskaitant insulino apykaitą. Tokie šunys turėtų gauti maistingą aukštos kokybės maistą arba racioną diabetikams, nes jame yra abi skaidulų frakcijos. Nepamiršk ir įskaičiuoti skanėstų į dienos normą.

Pektinas, moliūgų aliejus ir sėklos

Aplinkoje didėja toksiškų medžiagų koncentracija, o ypač pavojingi sunkieji metalai, tokie kaip kadmis ir gyvsidabris, kurie pažeidžia audinius ir DNR. Moliūgų pektinas parodė apsauginį poveikį žarnyno epitelio ląstelėms. Tyrimuose moliūgų pektinai taip pat slopino reaktyviąsias deguonies formas (ROS) šuns inkstų ląstelėse (MDCK1).

Moliūgų aliejus

Iš moliūgų gaunamas ir aliejus bei sėklos. Aliejuje reikia atkreipti dėmesį į omega-6 ir omega-3 rūgščių santykį: vyrauja omega-6, kurios dalyvauja uždegimo procesuose. Tačiau tai nereiškia, kad aliejus neturi naudingų savybių.

Laboratoriniuose tyrimuose moliūgų aliejus slopino daugelio mikroorganizmų augimą, be kita ko, Escherichia coli, Salmonella, Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa, stafilokokų ir Candida albicans. Dėl tokoferolių (vitamino E) sėklų aliejus laikomas antioksidantų šaltiniu. Tyrime su pelėmis moliūgų ekstraktas didino superoksido dismutazės, svarbaus antioksidacinio fermento, aktyvumą.

Moliūgų sėklos

Džiovintose sėklose yra apie 6% vandens, o 100 g - 30,23 g baltymų, 49,05 g riebalų, 10,71 g angliavandenių ir 6 g skaidulų. Jos taip pat yra fosforo, kalio, magnio, kalcio, cinko, vitamino C, B grupės vitaminų, folatų ir vitamino K šaltinis.

Tyrimai rodo, kad sėklų priedas užkandžiuose gali mažinti šunų šlapimo pūslės akmenligės riziką. Vandeniniai sėklų ekstraktai taip pat tirti šuniukams, užsikrėtusiems heterofiozę sukeliančiu parazitu - rezultatai buvo daug žadantys, tačiau juos reikia patvirtinti.

Atsargiai su užteršimu. Netinkamai laikant, sėklose atsiranda pelėsių ir grybų. Natūrali apsauga yra lukštas, tačiau dauguma parduodamų sėklų yra be jo. Saulėje sėklų riebalai apkarsta, o jos praranda maistinę vertę.

Kaip duoti moliūgą šuniui ir katei

Daugelio sričių - biotechnologijos, fitoterapijos, veterinarinės medicinos, mitybos ir mikrobiologijos - tyrimai rodo, kad moliūgų minkštimas, sėklos ir aliejus puikiai tinka kasdieniam šunų ir kačių racionui. Moliūgą galima duoti virtą, keptą ar blanširuotą, nepamirštant saiko ir įskaičiuojant jį į dienos normą.