Гарбуз для собак і котів - помаранчевий суперфуд у мисці

Собаки й коти - найпоширеніші тварини, що живуть поруч із людьми. Ми часто сприймаємо їх як членів родини й несвідомо переносимо на них також свої харчові звички. Дослідження вказують, що власники при цьому роблять чимало дієтичних помилок, а від збалансованого раціону залежить комфорт життя улюбленця.

Тому ми дедалі частіше обираємо рослинні продукти, як-от фрукти й овочі. Одним із найцікавіших є гарбуз - дешевий, легкодоступний і багатий на цінні складники.

Суперфуди в раціоні собаки й кота

Фрукти й овочі дедалі частіше потрапляють до сухих і вологих кормів, особливо для собак. Це має підґрунтя, бо їх відносять до так званих функціональних продуктів. Терміном «суперфуди» називають також деякі злаки, трави та спеції.

Вплив таких продуктів на здоров'я собак і котів дедалі краще досліджують. Розуміння процесів, що відбуваються в організмі після їхнього вживання, допомагає нутриціологам складати кращі раціони, а лікарям ветеринарної медицини - дбати про здоров'я тварин.

Як собака й кіт перетравлюють рослини

Основою раціону собаки й кота має бути м'ясо, але додавання фруктів чи овочів - цінне джерело поживних речовин і біоактивних сполук. Проте процеси травлення різняться між видами, зокрема здатністю синтезувати вітаміни й перетравлювати глюкозу.

Тому варто аналізувати спосіб годування індивідуально: склад сухого чи вологого корму, баланс макронутрієнтів у раціоні BARF і ласощі. Собака добре справляється з фруктами й овочами, бо її травний тракт виробляє амілолітичні ферменти. Амілаза розщеплює глікозидні зв'язки у вуглеводах.

Що містить гарбуз

Гарбузові належать до перших овочів, які людина почала вирощувати. Гарбуз походить з Америки і як дешевий овоч століттями був основою харчування людей різних соціальних верств. Досі його використовують у медицині та косметиці, а своє місце він знайшов і в pet food.

Гарбуз вважають корисним для здоров'я, бо він містить біологічно активні складники: полісахариди, пара-амінобензойну кислоту, стероли, білки й пептиди. За даними Міністерства сільського господарства США свіжий гарбуз приблизно на 90% складається з води, а його склад доповнюють складники, показані нижче.

Наукові дані дають змогу віднести гарбуз до продуктів, корисних для здоров'я. Його найважливіші властивості ми зібрали на графіці.

Рослинні сполуки в м'якоті

У гарбузових ідентифіковано вторинні метаболіти: алкалоїди, флавоноїди, феноли, сапоніни, дубильні речовини та кукурбітацини, які надають м'якоті гіркого смаку. Гарбуз також є добрим джерелом каротиноїдів і гамма-аміномасляної кислоти.

З м'якоті виділено близько дев'яти фенольних кислот, зокрема галову, хлорогенову, кавову та ферулову, а також шість флавоноїдів, серед них рутин, кемпферол і кверцетин. Їхня концентрація залежить переважно від виду та сорту гарбуза.

Колір гарбуза й каротиноїди

Культурні сорти гарбуза різноманітніші за кольором, формою та розміром, ніж дикі. Помаранчевий колір м'якоті зумовлений переважно наявністю бета-каротину (провітаміну A). Науковці знайшли в гарбузі й інші каротиноїди, зокрема лютеїн, зеаксантин, альфа-каротин і криптоксантин.

Вітамін A, мінерали й калій

Вітамін A розчиняється в жирах і походить переважно з рослинних каротиноїдів. Він всмоктується в кишечнику й накопичується передусім у печінці, у менших кількостях, наприклад, у нирках. Коти не здатні перетворювати бета-каротин на ретинол. Щодо вітаміну A кількість має значення - шкодять і дефіцит, і надлишок.

Гарбуз містить також мідь, марганець, калій, кальцій, залізо, магній, цинк, селен, а також вітаміни E, C і групи B. Кожен із цих складників впливає на організм, тому таке важливе правильне дозування їжі. Завдяки високому вмісту калію гарбуз може підтримувати роботу серця й кровоносної системи.

Клітковина з гарбуза і травлення

Закрепи

Гарбуз багатий на розчинну клітковину, яка не всмоктується в тонкому кишечнику, а ферментується в товстому. Там вона подразнює рецептори слизової оболонки й стимулює перистальтику, що прискорює випорожнення. Клітковина зв'язує воду й збільшує об'єм калу, а під час ферментації утворюються корисні жирні кислоти, які постачають енергію клітинам кишечника.

Діарея

Діарея в собаки може мати багато причин, але найчастіше вона пов'язана з раціоном. У цуценят вона може виникати через:

• несформовану мікрофлору травного тракту,
• часті зміни в раціоні,
• надто велику кількість ласощів,
• стрес, пов'язаний із пізнанням світу.

Іноді за нею стоїть глибша проблема, що потребує лікування. У дорослих собак діарея може супроводжувати іншу хворобу або виникати через неправильну модель годування.

Гарбуз - один з овочів, безпечних при діареї. Він містить також нерозчинну фракцію клітковини, яка може бути природною підтримкою для собаки з розладом кишечника. Проте кількість має значення: забагато гарбуза може посилити рідкий кал і зневоднення, а внаслідок - порушити водно-електролітний баланс.

Гарбуз як пребіотик

Клітковина діє також як пребіотик. Пребіотики потрапляють у кишечник у незміненому вигляді, бо не розщеплюються в шлунку. Вони стимулюють ріст корисних бактерій, гальмують розмноження шкідливих і знижують pH у товстому кишечнику. При діареї лікар може призначити пробіотик, а гарбуз як натуральний пребіотик тоді підтримує живі культури бактерій.

Поєднання пробіотика й пребіотика - це синбіотик, який вважають найсприятливішим поєднанням. Дедалі частіше говорять і про еубіотик, тобто рифаксимін альфа. Він має широку антибактеріальну та протизапальну дію, а дослідження вказують, що він може збільшувати частку корисних бактерій, зокрема Bifidobacterium і Lactobacillus. Дослідження щодо нього тривають.

Добавки клітковини

Клітковину можна додавати до корму у вигляді целюлози чи пшеничних висівок (нерозчинна фракція), інуліну (розчинна фракція) або подорожника блошиного, що містить обидві фракції. Вид і кількість клітковини варто визначити під час дієтологічної консультації.

Гарбуз при цукровому діабеті, зайвій вазі та недостатній вазі

Нерозчинна клітковина з гарбуза збільшує об'єм калу й уповільнює перетравлення та всмоктування вуглеводів, що може допомагати регулювати рівень цукру в собак із цукровим діабетом. Гарбуз низькокалорійний, а клітковина, що набухає, дає відчуття ситості, тому він добре підходить як перекус для собак і котів із цукровим діабетом.

У собак раціон із більшою кількістю обох фракцій клітковини допомагає підтримувати вагу або знижувати її. Причини показує графіка нижче.

Собакам із зайвою вагою варто забезпечити регулярний, підібраний рух, який доповнить план схуднення.

У собак із недостатньою вагою мета - нормалізувати масу тіла, наростити м'язи й стабілізувати метаболізм, зокрема інсуліновий обмін. Такі собаки повинні отримувати поживну їжу високої якості або дієту для діабетиків, бо вона містить обидві фракції клітковини. Пам'ятай також враховувати ласощі в добовому раціоні.

Пектин, олія й насіння гарбуза

У довкіллі зростає концентрація токсичних речовин, а особливо небезпечні важкі метали, як-от кадмій і ртуть, що ушкоджують тканини й ДНК. Пектин із гарбуза виявив захисну дію щодо клітин кишкового епітелію. У дослідженнях пектини з гарбуза також гальмували активні форми кисню (ROS) у клітинах нирки собаки (MDCK1).

Гарбузова олія

З гарбуза отримують також олію й насіння. В олії треба звернути увагу на співвідношення кислот омега-6 до омега-3: переважають омега-6, які беруть участь у запальних процесах. Проте це не означає, що олія не має корисних властивостей.

У лабораторних дослідженнях гарбузова олія гальмувала ріст багатьох мікроорганізмів, зокрема Escherichia coli, Salmonella, Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa, стафілококів і Candida albicans. Завдяки токоферолам (вітамін E) олію з насіння вважають джерелом антиоксидантів. У дослідженні на мишах екстракт гарбуза підвищував активність супероксиддисмутази, важливого антиоксидантного ферменту.

Насіння гарбуза

Сушене насіння містить прибл. 6% води, а в 100 г: 30,23 г білка, 49,05 г жиру, 10,71 г вуглеводів і 6 г клітковини. Воно також є джерелом фосфору, калію, магнію, кальцію, цинку, вітаміну C, вітамінів групи B, фолатів і вітаміну K.

Дослідження вказують, що додавання насіння до перекусів може знижувати ризик сечокам'яної хвороби сечового міхура в собак. Водні екстракти насіння досліджували також у цуценят, заражених паразитом, що спричиняє гетерофіоз, - результати були обнадійливими, але потребують підтвердження.

Обережно із забрудненнями. При неправильному зберіганні в насінні розвиваються пліснява й грибки. Природним захистом є шкаралупа, але більшість насіння в продажу її позбавлена. На сонці жир у насінні гіркне, а воно втрачає поживну цінність.

Як давати гарбуз собаці й коту

Дослідження з багатьох галузей - біотехнології, фітотерапії, ветеринарної медицини, харчування та мікробіології - показують, що м'якоть, насіння й олія гарбуза добре підходять для щоденного раціону собак і котів. Гарбуз можна давати вареним, запеченим або бланшованим, пам'ятаючи про помірність і про врахування його в добовому раціоні.